Azido organiko garrantzitsua da, kolorerik gabeko kristala, usainik gabekoa, zapore garratz handia du, uretan erraz disolbagarria da, batez ere elikagaien eta edarien industrian erabiltzen dena, agente garratz, ongailu eta kontserbatzaile gisa erabil daiteke, kontserbatzaile gisa ere erabil daiteke. industria kimikoa, kosmetika antioxidatzailea, plastifikatzailea, detergentea, azido zitriko anhidroa elikagaien eta edarien industrian ere erabil daiteke.